냉장고 달걀 보관, 쉽고 빠른 방법!

냉장고 달걀 보관, 쉽고 빠른 방법!

 

목차

1. 달걀 보관의 중요성
2. 올바른 달걀 보관법
3. 달걀 보관 시 주의사항

1. 달걀 보관의 중요성

달걀은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료입니다. 하지만 잘못 보관하면 신선도가 떨어지고 세균이 번식할 수 있어 주의가 필요합니다. 신선한 달걀을 오래도록 맛있게 먹기 위한 올바른 보관법을 소개합니다.

2. 올바른 달걀 보관법

• 냉장 보관: 달걀은 반드시 냉장 보관해야 합니다. 냉장 보관 온도는 0~4℃가 적절하며, 냉장고 문쪽보다는 안쪽에 보관하는 것이 좋습니다.
• 달걀 보관 용기 사용: 달걀을 냉장고에 보관할 때는 전용 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 달걀끼리 부딪히는 것을 방지하고 냉장고 냄새가 배는 것을 막아줍니다.
• 뾰족한 부분이 아래로 향하게: 달걀을 보관할 때는 뾰족한 부분이 아래로 향하게 놓아야 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 둥근 부분에 있는 공기주머니가 위로 향하게 하면 노른자의 신선도가 오래 유지됩니다.
• 세척하지 않고 보관: 달걀 껍데기에는 살모넬라균 등으로부터 달걀을 보호하는 큐티클층이 있습니다. 세척하면 이 보호막이 제거되어 세균 침투가 쉬워지므로 세척하지 않고 보관하는 것이 좋습니다.

3. 달걀 보관 시 주의사항

• 유통기한 확인: 달걀을 구입할 때는 반드시 유통기한을 확인하고, 가능한 한 신선한 달걀을 구입합니다.
• 깨진 달걀은 즉시 제거: 깨진 달걀은 세균 번식의 위험이 있으므로 즉시 제거하고, 다른 달걀과 분리하여 보관합니다.
• 냉장고 청결 유지: 냉장고를 청결하게 유지하여 세균 번식을 막고, 달걀의 신선도를 유지합니다.